Tuyệt chiêu với ốc tỏi nướng mỡ hành say đắm lòng người

Tuyệt chiêu với ốc tỏi nướng mỡ hành say đắm lòng người

Ốc tỏi là một trong những dòng ốc được người Sài Gòn ưa chuộng và yêu thích. Chính vì vậy, bạn có thể bắt gặp rất nhiều quán ốc như thế này trên đường phố quanh năm tại nơi đây. Là loại ốc có kích cỡ khá to, vỏ mỏng, có màu hồng nhạt, và có sọc đậm hơn. , ốc tỏi mang đến hương vị thơm ngon đậm đà và chắc thịt ốc tỏi đã mang đến nhiều trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Ốc tỏi thường được biết đến với nhiều món ăn ngon khác nhau nhưng theo những người sành ăn, ngon nhất vẫn là ốc tỏi nướng mỡ hành. Hãy cùng chúng tôi trổ tài thử sức với món ăn này nhé. Một sự lựa chọn không hề tồi cho bạn và gia đình vào dịp cuối tuần đâu.

==> Ốc tỏi tươi sống mua tại đây

Ốc tỏi nướng mỡ hành- hương vị hòa quyện hấp dẫn đến nao lòng

Thịt ốc tỏi dai và ngọt, vị thanh thanh lại không quá tanh, cùng với đó là thứ mùi mùi đặc trưng hơi hắc chắc chắn sẽ làm bạn ăn một lần muốn ăn thêm. Có lẽ chính từ mùi vị đặc trưng này mà có tên "Ốc tỏi". Để lựa chọn ốc tỏi đạt chuẩn nhất bạn cần chọn lựa những con ốc to, còn tươi mới, màu sắc trên thân ốc không nhợt nhạt. Với khoảng 1kg ốc tỏi bạn nên chọn loại có từ 10 đến 13 con.

Ngoài ra bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu để món ốc tỏi nướng mỡ hành đạt chuẩn hương vị Sài Gòn bao gồm: nước mắm, giấm, đường, bột nêm, muối, tiêu, dầu ăn, ớt xay, hành lá, hành tím, tỏi xay, gừng, 100gr lạc rang.

Ngay khi có đầy đủ các nguyên liệu, bạn còn chần chờ gì mà không bắt tay ngay vào thực hiện.

Quy trình chế biến ốc tỏi nướng mỡ hành

Ốc tỏi tươi sống

 

- Ốc tỏi mua về bạn rửa qua với nước lạnh cho sạch đất cát sau đó đem chúng trụng với nước sôi, vứt bỏ phần ruột bên trong, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn sau đó nhét lại vào vỏ. 

- Gừng cạo vỏ thật sạch rồi xay nhuyễn, vắt bỏ phần bã và chắt lấy nước, hành lá nhặt sạch rồi cắt nhỏ.

- Phần sốt mỡ hành bạn chế biến tương đối đơn giản chỉ với một ít dầu ăn vào chảo, cho lần lượt hành tím, tỏi xay vào phi vàng, nêm bột nêm đường, muối, tiêu cho vừa miệng. Cho đến khi dầu sôi thì bạn nhanh tay cho hành lá xắt nhuyễn vào. 

- Làm nước mắm gừng: bạn đun sôi nước mắm, đường, giấm, để nguội, nêm vừa ăn, cho gừng xay và ớt xay vào là hoàn thành phần mắm. Tùy theo khẩu vị mà bạn nên nêm nếm cho vừa đủ, tránh tình trạng mặn quá sẽ lấn át đi phần ngọt từ ốc tỏi.

- Nướng ốc tỏi trên bếp than hoa hay bếp nướng cồn cho đến khi có mùi thơm từ ốc tỏa ra thì bạn nhanh chóng cho mỡ hành lên trên nướng. Cuối cùng bạn cẩn thận xếp ốc tỏi nướng mỡ hành ra dĩa và rắc đậu phộng giã lên trên là đã hoàn thành món ăn này rồi đấy.

ốc tỏi nướng mỡ hành

Ốc tỏi nướng mỡ hành dùng nóng với rau răm, nước mắm gừng hoặc muối tiêu chanh sẽ là sự kết hợp hương vị cực kì hoàn hảo đấy. Hãy thử ngay để chiêu đãi gia đình trong dịp cuối tuần này bạn nhé.

Danh sách các sản phẩm thủy hải sản tại: https://giadinhhaisan.com