Tổng hợp những món ăn ngon nức tiếng gần xa từ con cua đồng bình dị

Từ xa xưa, các bà các mẹ đã có những cách chế biến cua đồng cực kì tuyệt hảo. Cho đến ngày nay, từ thịt cua đồng, người ta đã biến hóa ra rất nhiều dự vị khác nhau trong ẩm thực.

Tổng hợp những món ăn ngon nức tiếng gần xa từ con cua đồng bình dị

Cua đồng được biết đến như một loài vật thân thuộc của đồng quê Việt Nam. Ngoài giá trị dinh dưỡng cao, thịt cua đồng còn có tính hàn giúp giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Từ xa xưa, các bà các mẹ đã có những cách chế biến cua đồng cực kì tuyệt hảo. Cho đến ngày nay, từ thịt cua đồng, người ta đã biến hóa ra rất nhiều dự vị khác nhau trong ẩm thực.

Trong bài viết dưới đây, chúng tôi xin tổng hợp lại những món ăn nức tiếng, trứ danh từ con cua đồng dung dị trong đời sống làng quê. Bạn hãy tham khảo và thực hiện khi có dịp nhé.

Tổng hợp những món ăn từ cua đồng dành cho các bà nội trợ

Cua đồng

Canh cua mồng tơi rau đay

Nhắc tới cua đồng, chắc hẳn không còn ai xa lạ gì với món canh giải nhiệt mùa hè đầy tươi mát: canh cua mồng tơi rau đay. Chỉ với vài loại rau sẵn có trong vườn, dưới bàn tay khéo léo của bà của mẹ là chúng ta đã có cả một món ngon cho bữa cơm trưa hè nóng bức.

Canh cua rau đay là món ăn bình dị, mang tính chất đặc trưng và gắn liền với vốn ẩm thực của người miền Bắc. Nhất là trong những ngày nóng bức, cắn một miến cà pháo giòn tan lại uống một bát canh cua rau đay mồng tơi thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.  

1: Lẩu cua đồng

Lẩu cua đồng

Không giống với cách nấu đơn giản của món canh cua, lẩu cua đồng lại là sự kết hợp tương đối phức tạp và cầu kì từ rất nhiều nguyên liệu như: thịt bò, giò sống, đậu phụ, chả cá, bún tươi...ăn kèm với các loại rau cũng rất phong phú như xà lách, bắp chuối thái nhỏ, rau muống.

Lẩu cua đồng không chỉ được biết đến ở miền Bắc mà ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ cũng có cách chế biến tương đối giống nhau. Với vị ngọt thanh của cua hòa quyện cùng các nguyên liệu sẵn có đã tạo nên những dự vị rất riêng của món đặc sản này.  

2: Bánh đa cua

 

Bánh đa cua

 

Cua đồng là nguyên liệu chính làm nên món bánh đa cua trứ danh của đất Hảo Phòng sầm uất. Người dân nơi đây sành ăn và có nhu cầu về ẩm thực cực cao. Chính vì vậy, với mỗi bát bánh đa cua được múc ra mời khách bao giờ cũng phải đảm bảo đầy đủ và hoàn hảo về các yếu tố như: hương vị, màu sắc,...

Bát bánh đa cua thơm ngon đạt chuẩn chính là bát có pha chút màu nâu của bánh đa, màu xanh của rau muống, màu vàng nâu của gạch cua, màu vàng của hành phi… hòa lẫn trong cái ngọt thanh, thơm vị cua đồng của nước dùng tạo thành một món ăn hấp dẫn mà ai đã có dịp một lần được thưởng thức thì không thể nào quên được.

3: Cua đồng rang muối ớt

Cua đồng rang muối

Nếu như những món ăn trên có xuất xứ chủ yếu từ miền Bắc thì cua đồng rang muối lại là biến tấu cực kì mới lạ của người dân miền Tây Nam Bộ. Những con cua đồng sau khi bắt về đựa rửa sạch, bỏ mai. Cho ít dầu đun sôi trong chảo, bỏ ít tỏi băm vào xào thơm, sau đó để cua vào đảo, rắc muối ớt lên rang cho đều tay đến khi cua chín vàng, muối ớt khô  thì bắc ra là món ăn đã hoàn thành.

Cách chế biến nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo giữ trọn vẹn sự tươi ngon của thịt cua chính là hương vị đậm đà của món cua đồng rang muối ớt.

Trong những ngày mưa dầm, một đĩa cua đồng rang muối ớt ngồi nhâm nhi với bạn bè chiến hữu thì còn gì tuyệt vời hơn.

Như vậy, có thể thấy, chỉ với con cua đồng đầy bình dị và quen thuộc, những chuyên gia ẩm thực không tên tuổi xưa và nay đã tạo nên những món ăn cực kì hấp dẫn và giàu giá trị dinh dưỡng. Mong rằng, bạn có thể áp dụng và cho thêm vào sổ tay nội trợ của mình những món ngon từ thịt cua đồng tuyệt hảo.