Thơm ngon đượm vị với công thức cá chép giòn nướng lá lốt mới lạ

Thơm ngon đượm vị với công thức cá chép giòn nướng lá lốt mới lạ

Cá chép giòn được biết đến là giống cá mới với những ưu điểm vượt trội. Loài cá này được tạo ra dựa trên giống cá chép ít xương, thịt ngọt chắc và không bị bở. Chính vì vậy, với nhiều đầu bếp loại cá này chính là nguyên liệu quý để chế biến nhiều món ăn thơm ngon. Bên cạnh lẩu cá chép giòn hay cá chép giòn chiên xù thì công thức cá chép giòn nướng lá lốt cũng là một trong những món ăn mà bạn không thể bỏ qua khi nhắc đến loài cá này.

Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên lựa chọn gì cho bữa cơm tối nay thì hãy tham khảo ngay công thức cá chép giòn nướng lá lốt ngay dưới đây nhé. Tin rằng, với dự vị riêng rất đặc biệt món ăn này sẽ khiến bạn và cả gia đình thưởng thức một lần muốn ăn thêm lần nữa.

Chả cá lá nốt

Công thức chả cá chép giòn lá lốt đặc sắc mà bạn nên thử  

Chuẩn bị nguyên liệu:

Để món chả cá chép giòn lá lốt được thơm ngon chuẩn hương vị đầu bếp, bất kì khâu thực hiện nào cũng cần được chú trọng và cận thận. Trước hết là chuẩn bị nguyên liệu.

==> Cá chép giòn tươi sống tại đây

Để có một bữa ăn với 4 người, bạn cần khoảng 300gram thịt cá chép giòn đã được lọc sạch. Bạn hoàn toàn có thể mua cá về tách riêng phần thịt hoặc lựa chọn mua thịt đã lọc sẵn tại các siêu thị. Thịt cá chép giòn có màu trắng trong, vừa mới được lấy từ cá con sống là loại ngon nhất.

Ngoài ra bạn cần thêm khoảng 30gr mở lợn thái hình hạt lựu, một ít thì là, tỏi và hành đã được băm nhuyễn, lá lốt khoảng 25 đến 30 lá, cùng các gia vị cần thiết để nêm nếm bao gồm: đường, hạt nêm, dầu ăn, muối, tiêu xay.

Với những nguyên liệu đơn giản dễ kiếm như trên, ngay khi chuẩn bị hoàn tất bạn hãy bắt tay ngay vào chế biến thôi nào.

Quy trình chế biến chả cá chép giòn lá lốt

Lá lốt mua về bạn đem đi rửa sạch, để ráo. Bạn chú ý không nên rửa mạnh để tránh lá bị rách sẽ khó gói nhé.  Thì là cũng rửa sạch, băm thật nhuyễn. Tỏi và hành tím băm nhỏ sau đó giữ lấy nước cốt. Thịt cá chép giòn sau khi đã được xay nhuyễn bạn đánh thật đều tay để chúng kết dính.

Thực hiện nêm thêm theo công thức: 1muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh muối, 1/3 muỗng tiêu,thì là băm nhuyễn, nước cốt hành tỏi. Cho mỡ lợn đã cắt hạt lựu vào, sau đó trộn đều tay với phần thịt cá.

Chả cá chép lá nốt

– Bạn nhẹ nhàng trải tờ lá lốt trên bề mặt bằng phẳng sau đó cho lần lượt , cho 1muỗng canh cá lên, từ từ cuộn vừa gấp mép lại cho chặt. Để chiếc chả chả cá chép giòn lá lốt đẹp và khi nướng k bung bạn có thể buộc nhẹ dây hoặc đơn giản dùng cuống lá gài vào tận bên trong sao cho thật chặt.

Chả cá lá nốt

Lần lượt cho hết số lá và phần cá đã chuẩn bị từ trước đó vào chảo rán cùng dầu ăn. Khi lá bên ngoài chuyển sang mai sẫm và thịt bên trong đã chín thì bạn gắp ra thấm dầu rồi bày ra đĩa nhé.

Chả cá chép giòn lá lốt khi ăn cùng cơm nóng, chấm thêm chút cay cay của tương ớt thực sự là món ăn không thể bỏ qua. Hãy thử sức cho gia đình mình nếm trong ngay bữa tối hôm nay, bạn nhé.