Hướng dẫn làm món mực xào thập cẩm ngon đúng vị

Thưởng thức hương vị thơm ngon, giòn tan của mực xào thập cẩm

Với những ai là tín đồ của mực lá chắc hẳn không thể bỏ qua danh sách hàng loạt các món ăn như: mực lá nướng muối ớt, mực lá hấp bia,…Tuy nhiên cũng như bất kì một món ăn nào khác, khi lặp lại quá nhiều thường gây cảm giác chán. Và đó là lí do trong bài viết ngày hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn công thức mực lá xào thập cẩm vô cùng độc đáo, mới lạ và thơm ngon.

Mực lá thơm ngon

Nếu bạn đang tìm kiếm cho gia đình mình một công thức nấu ăn mới đầy đủ dinh dưỡng mà vẫn hấp dẫn thì hãy nhanh tay ghi lại công thức tuyệt vời này nhé. Sự kết hợp giữa những con mực lá giòn, ngọt cùng các loại rau củ chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng đấy.

Công thức mực lá xào thập cẩm cho bà nội trợ tham khảo

Chuẩn bị nguyên liệu

Để có cách chế biến món mực xào thập cẩm ngon, đúng vị chuẩn đầu bếp bạn cần thực hiện tốt khâu chuẩn bị với đầy đủ các nguyên liệu bao gồm:  mực lá khoảng 400 gram trở lên cho khẩu phần ăn gồm 4 người, đậu Hà Lan, ngô bao tử, nấm hương, cà rốt, cải xanh, cần tây, tỏi tây, hành lá, hành khô, rượu trắng và các gia vị dùng trong nêm nếm như: hạt nêm, hạt tiêu, mì chính, dầu ăn…

Như vậy có thể thấy khâu chuẩn bị nguyên liệu của món mực lá xào thập cẩm tương đối dễ bởi các nguyên liệu đều rất dễ kiếm và bạn hoàn toàn có thể tìm mua ở bất kì khu chợ hay siêu thị nào hiện nay.

Sơ chế và tiến hành thực hiện

Sơ chế mực

Bước 1: Thực hiện sơ chế mực lá

– Mực lá tươi ngay sau khi mua về bạn hãy tiến hành làm sạch, bỏ túi mực sau đó dùng dao tách mực ra rồi cạo bỏ các lớp màng tím đi. Để mực bớt đi mùi tanh và cũng là bí quyết nấu món mực xào thập cẩm giòn, mềm bạn hãy thực hiện rửa sạch mực bằng rượu trắng hoặc nước gừng.  

– Sau khi mực đã được làm sạch sẽ thì bạn dùng dao khứa lên thân mực thành hình các ô vuông caro. Sau đó thái theo các đường kẻ này để khi tiến hành xào mực sẽ đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Bước 2: Thực hiện sơ chế nguyên liệu rau củ

Các loại rau củ sau khi đã mua về thực hiện lần lượt sơ chế và đem thái nhỏ:

– Các loại rau cải, đậu Hà Lan, ngô bao tử rửa sạch vớt ra rổ để ráo nước.

– Cà rốt đem cạo vỏ và thái lát mỏng thành những khoanh tròn có độ dày vừa đủ.

– Hành khô đem làm sạch, băm nhỏ

– Nấm hương đem ngâm với nước ấm cho nở đều rồi rửa sạch lại với nước.

– Cần tây, tỏi tây, hành lá nhặt sạch, thái khúc dài khoảng 3-4 cm, còn tỏi tây thái múi cau.

Bước 3: Tiến hành xào mực lá thập cẩm

– Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi phi thơm hành khô. Khi hành phi đã dậy mùi thơm thì bắt đầu thả mực lá vào xào và thực hiện  nêm gia vị cho vừa miệng ăn và khi nào mực chín tới thì là được, vớt mực ra bát. Nên nhớ, cách nấu món mực lá xào thập cẩm ngon, hấp dẫn và không dai là bạn nên để lửa ỏ mức to và thực hiển đảo nhanh tay và chỉ xào đến khi mực chín nhé.

Mực xào thập cẩm

–Sau khi mực đã chín tới bạn đổ mực ra 1 chiếc bát. Tiếp tục cho vào chiếc chảo đó, cho cà rốt, đậu Hà Lan, ngô bao tử, nấm hương, cải xanh vào xào chung, nêm gia vị cho vừa ăn. Khi xào rau củ đã gần chín bạn lại thực hiện cho mực đã xào cùng với các loại rau củ, nêm nếm lại rồi để khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Cuối cùng bạn chỉ cần dọn mực lá xào thập cẩm ra đĩa và rắc một chút hạt tiêu lên nếu thích vị cay là công thức mực đã hoàn thành rồi đấy.

Với màu sắc bắt mắt, giàu chất dinh dưỡng của các loại rau củ, hương vị giòn, ngon của mực lá thì đây sẽ là món ăn lý tưởng cho gia đình bạn vào những ngày cuối tuần. Hãy thử sức và cho chúng tôi những phản hồi sớm nhất, bạn nhé.