Hướng dẫn chế biến món bánh canh cua lột ngon

Thưởng thức hương vị thơm ngon cực phẩm của bánh canh cua lột ngon bổ cho cả nhà

Cua lột từ lâu nay đã được biết đến là một loài hải sản giàu chất dinh dưỡng thịt cua chắc lại ngọt mềm. Nên dù giá thành của cua lột tương đối đắt vẫn có nhiểu gia đình lựa chọn loại thực phẩm này làm món thay đổi khẩu vị. Cách chế biến cua lột thực sư rất phong phú và đa dạng: từ các món súp cua, cháo cua lột đến các món với cách chế biến phức tạp như cua lột rang muối, cua lột nướng bơ tỏi,…

Thế nhưng đã bao giờ bạn được thưởng thức hương vị đặc biệt của công thức bánh canh cua lột chưa ? Món ăn gợi nhớ đến một bữa sáng thịnh soạn và no đủ với thịt cua đầy ắp hòa quyện cùng nước lèo đậm đà gạch, giò heo béo ngọt, sợi bánh dai dai sẽ cho gia đình bạn một bữa ăn cuối tuần ngon, đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng vào bếp với giadinhhaisan để thực hiện công thức tuyệt vời này chiêu đãi gia đình bạn nhé.

Học ngay công thức bánh canh cua lột chiêu đãi gia đình

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Bánh canh cua lột là món ăn có cách chế biến tương đối phức tạp với nhiều gia vị, nguyên liệu. Tuy nhiên, khi bưng trên tay chén canh nóng hổi thì người ta mới lại hiểu rằng, thật đáng khi bỏ thời gian và công sức để chế biến nên công thức tuyệt hảo này.

Cua lột

Để bát bánh canh đậm đà và đầy đủ hương vị bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

- Cua lột : 4 con,  bạn nên chọn loại 100g/con để cua có vừa đủ thịt và ngọt nước

- Giò heo

- Tôm : 300 gram

- Gạch cua

- Bánh canh bột gạo: 500 gram

- Cháo quẩy: 2- 4 cái

- Hành ngò: 1 ít

- Gia vị: đường, muối, nước mắm

- Bột năng: 1 ít

- Xương heo: nửa kg

- Mắm ruốc: một thìa nhỏ

Các nguyên liệu để tạo nên bánh canh cua lột nhiều và tương đối khó nhớ, nếu bạn lần đầu đi chợ chọn mua thì tốt nhất nên ghi lại để tránh bỏ sót nhé. Ngoài ra bạn có thể mua thêm một chút xà lách, rau thơm dùng ăn kèm nếu thích.

thịt cua

Cách làm:

Cách làm chả tôm:

- Tôm tươi vừa mua về bạn hãy tiến hành bóc vỏ, bỏ đầu bỏ đuôi và lấy sạch luôn cả sợi "chỉ" đen trên lưng tôm để khi ăn không có cảm giác sạn, không ngon miệng. Dùng một chiếc khăn nhỏ sạch để lau phần tôm vừa bóc, càng ít nước thì chả tôm càng chắc và đậm đà hơn đấy.

- Cho vào công thức chả bao gồm các nguyên liệu:  tôm cùng với một ít hành củ, tỏi tiêu vào giã nhuyễn rồi cho một ít nước nắm, dầu ăn, giã cho thật đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi chúng sánh mịn lại thì được rồi đấy. 

- Cuối cùng bạn chỉ cần nặn chả thành từng viên vừa ăn rồi cho vào chảo chiên vàng đều các mặt.

Nấu bánh canh:

- Xương heo rửa sạch đem ninh kĩ để làm phần nước dùng ngọt đậm đà

- Giò heo luộc chín, mềm.

- Gạch cua phi thơm với tỏi, rồi cho vào nồi nước lèo để nồi nước vừa đẹp vừa thơm.

- Cua lột mua về làm sạch, luộc chín cùng với phần nước lèo ninh xương ban nãy

- Nêm gia vị vừa ăn.

- Cho bánh canh đã trụng sơ với nước sôi sau đó bạn lần lượt xếp vào tô giò heo, chả tôm, cua lột lên trên.

- Chan nước lèo,  ít hành xắt nhỏ, ăn nóng cùng với các loại rau thơm muối ớt xanh sẽ rất ngon.

Bánh canh cua lột thơm ngon

Như vậy, với công thức bánh canh cua lột trên đây vào buổi sáng cuối tuần rảnh rỗi bạn hoàn toàn có thể chế biến chiêu đãi gia đình mình. Hương vị thơm ngon, mới lạ của món ăn này chắc chắn sẽ khiến mọi người phải xuýt xoa khen ngợi đấy. Chúc bạn thành công nhé!