Hướng dẫn cách làm món cá bống tượng kho dứa hấp dẫn

Cá bống tượng là một trong những loại từ lâu đã được biết đến với hương vị không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nữa. Cũng bởi lẽ đó mà rất nhiều hộ gia đình đặc biệt yêu thích những món ăn được chế biến từ loại cá này:  cá bống tượng kho nghệ, cá bống tượng kho tiêu, cá bống tượng sốt chua ngọt hay cá bống tượng rán cũng là lựa chọn không hề tệ.

Tuy nhiên, nếu lặp đi lặp lại quá nhiều lần các công thức này thì cũng dễ dàng trở nên nhàm chán. Hiểu được điều đó, chúng tôi xin gửi đến bạn công thức cá bống tượng kho dứa cực lạ miệng mà vẫn mang những nét ẩm thực rất riêng. Bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp và trải nghiệm công thức này nhé. 

Cá bống tượng

Vào bếp với công thức cá bống tượng kho dứa thơm ngon tròn vị

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá bống tượng kho dứa:

Khác với nhiều công thức nấu cá bống tượng trước đây, món cá bống tượng kho dứa lại chỉ cần những nguyên liệu vô cùng đơn giản và được rất nhiều các đầu bếp đánh giá là công thức siêu Việt bởi nó vừa dễ làm, vừa nhanh chóng lại vẫn đảm bảo sự thơm ngon.

Nhưng trước tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ bao gồm: khoảng 400 gram cá bống tượng loại to. Bạn nên chọn mua những con cá bống tượng còn tươi, chưa qua đông lạnh để tránh thao tác phải giã đông cá gây mất chất dinh dưỡng. Ngoài ra bạn cần khoảng 1/3 quả dứa (hay còn gọi là thơm), ớt, hành lá và các gia vị dùng trong nêm nếm như : dầu ăn, muối, đường ,…

Dứa tươi

Công thức kho cá bống tượng với dứa:

Bước 1: thực hiện thao tác sơ chế cá bống tượng

Cá bống tượng ngay sau khi mua về, bạn hãy tiến hành làm sạch bằng cách đánh vảy, loại bỏ phần ruột và mang. Sau đó, để cá sạch hoàn toàn bạn hãy rửa cá với nước, và để ra rổ cho các ráo nước. Để cá bống tượng kho dứa ngấm gia vị vào tận thịt cá bạn hãy dùng dao khía vài đường trên thân để khi ướp thì cá nhanh ngấm gia vị hơn.

Sau khi làm sạch xong hãy ướp cá bống tượng với một chút nước mắm, dầu ăn, tiêu và đường trong khoảng thời gian từ 10 – 15 phút.

Bước 2: thực hiện sơ chế các nguyên liệu khác

Với dứa mua về bạn tiến hành gọt vỏ, bỏ mắt rồi thái thành các lát dày khoảng độ từ 1 đến 1, 5 cm. Hành lá tiến hành rửa thật sạch, cắt khúc dài chừng 7 cm rồi tước nhỏ các sợ hành thành từng thớ mỏng, ớt khô thì rửa sạch rồi ngâm trong nước ấm để chúng có thể nở ra một chút.

Bước 3: Kho cá bống tượng với dứa

Cá bống tượng kho dứa

Bạn chuẩn bị một chiếc chảo đun nóng là cho cá bống tượng đã ướp cùng với ớt vào chảo. Bạn chú ý nên đun liu riu trong khoảng 10 phút cho các thớ thịt cá săn lại. Sau đó, tiếp tục sử dụng dứa, cho vào chảo và thực hiện đải nhẹ. Bạn hãy để bếp sôi và tiếp tục đun cho đến khi phần nước mắm cô đặc lại gần cạn thì tắt bếp và cho hành lá vào sau cùng.

Chỉ sau 3 bước vô cùng đơn giản, công thức cá bống tượng kho dứa đã có thể hoàn thành. Hương thơm mồng nàn đặc trưng của dứa cùng vị đậm đà của cá bống kho sẽ khiến cho người ăn nhớ mãi. Với công thức chi tiết này hi vọng bạn có thể áp dụng và trổ tài cho người thân của mình thưởng thức. Chúc bạn thành công với những bữa ăn ngon miệng nhé!