Hướng dẫn cách làm món cá bống tượng chưng tương đượm vị hao cơm

Hướng dẫn cách làm món cá bống tượng chưng tương đượm vị hao cơm

Những ngày mưa lạnh rả rich, còn gì tuyệt vời hơn là được quây quần bên bữa cơm xum họp gia đình và thưởng thức những món ăn ngon nóng hổi. Bên cạnh chén cơm ngón nghi ngút khỏi ấm nồng lan tỏa chắc hẳn một đĩa cá bống tượng chưng tương là điều mà ai cũng thích.

Nếu bạn đã từng một lần nếm qua hương vị thơm ngon tuyệt hảo của loại cá bống tượng chưng qua nước tương bần thì ngay hôm này chúng tôi xin gợi ý cho bạn công thức tuyệt vời này. Hãy tham khảo và đổi món cho cả nhà trong những ngày mưa lạnh này nhé hỡi bạn thân yêu!

cá bống tượng

Công thức cá bống tượng chưng tương cho bạn tham khảo

Món cá bống tượng chưng tương là một món ăn phổ biến tài nhiều miền quê của đất nước ta. Với cách thưởng thức dân dã,  dùng kèm với rau sống ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe, nên đây thực sự là một lựa chọn sáng suốt cho bữa ăn của nhiều gia đình.

Để thực hiện được món ăn với chuẩn hương vị, bạn cần đầy đủ các nguyên liệu bao gồm: cá bống tượng, bún tàu, nấm mèo, cà chua, hành tây,  bánh tráng, rau xà lách,  giấm gạo, bột ngọt, xốt tương và các loại gia vị thông dụng trong nêm nếm. Mặc dù nguyên liệu để tại nên cá bống tượng chưng tương có tương đối nhiều, tuy nhiên nếu để ý bạn sẽ thấy các nguyên liệu này đều tương đối dễ kiếm và bạn có thể tìm mua ở bất kì khu chợ hay siêu thị nào.

Bí quyết để bạn có thể chọn lựa được loại cá bống tượng ngon là cá còn tươi, khi bấm vào bạn có thể cảm nhận độ đàn hồi của thịt cá. Đặc biệt bạn nên chọn loại cá bống tượng có kích thước vừa đủ để chưng thêm ngon nhé.

Thực hiện sơ chế cá bống tượng chưng tương

– Cá bống tượng mua về bạn thực hiện làm sạch, ướp với 1 ít muối, bột ngọt tiêu, và xốt tương sau đó để khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều vào từng thớ thịt cá nhé.

– Nấm mèo, nấm đông cô khô ngâm nở, làm sạch sau đó cắt nhỏ. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc. Hành tây, cà chua rửa sạch, cắt múi nhé. 

Chưng cá bống tượng

– Cho lần lượt các nguyên liệu: nấm mèo, bún tàu, cá bống tượng và nấm đông cô vào khay sau đó từ từ đổ thêm nước, bột ngọt và xốt tương vào hỗn hợp. Bạn nhẹ tay trộn đều, cho vào nồi hấp khoảng 15 phút. Thêm cà chua, hành tây vào tiếp tục hấp thêm 3 phút thì tắt bếp.

Công thức cá bống tượng chưng tương đặc biệt ở phần nước chấm. Vì vậy bạn cần nắm vững công thức với: cho vào nồi 1 chén nước, bơ đậu phộng, xốt tương, đường, giấm gạo và hạt nêm đảo thật đều và đặt lên bếp chưng cho đến khi hỗn hợp hơi đặc là được.

Sau khi đã hoàn thành cả phần nước chấm và phần cá chứng bạn dọn cá ra đĩa và dùng với bánh tráng, rau sống ăn kèm sốt tương vừa chế biến. Đặc biệt, để cá bống tượng chưng tương ngon đúng vị bạn nên hấp cá vừa chín tới, không hấp quá lâu cá sẽ bị bở, không ngon đâu nhé bạn.

Cá bống tượng chưng tương

Hi vọng, với công thức mới lạ về loài cá bống tượng trên đây, bạn sẽ tham khảo và thử trổ tài chiêu đãi gia đình mình trong dịp cuối tuần này. Chúc bạn thành công.