Hướng dẫn cách chế biến mực xào chua ngọt thơm ngon đúng vị

Mực xào chua ngọt là 1 món lạ miệng và dễ làm. Hãy cùng vào bếp với giadinhhaisan để thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!

Mực tươi luôn là 1 trong những loại hải sản sạch giàu dinh dưỡng, thơm ngon và giá cả lại hợp lí. Cũng là nguyên liệu dễ kiếm, nó thích hợp để thay đổi giúp cho các bữa ăn chính trong gia đình thêm phần phong phú. Trong đó mực xào chua ngọt là 1 món lạ miệng và dễ làm. Hãy cùng vào bếp với giadinhhaisan để thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!

Mực tươi sống

Chuẩn bị các nguyên liệu cho món mực xào chua ngọt:

- Mực tươi (hoặc mực ống) : 400gam

- Cà chua : 1-2 quả  tầm 100gam

- Hành tây :1 củ tầm 200gam

- Ớt ngọt : 2-3 quả tầm 200gam

- Nấm hương : 10gam

- Dưa chuột : 1 quả tầm 50-100gam

- Nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu , ớt, tỏi, hành củ, hành lá, cần tây

- Rau sống các loại tùy khẩu vị : xà lách, dưa chuột, rau thơm,

Cách làm món mực xào chua ngọt :

Bước 1: rửa mực bằng nước sạch, sau đó xát muối tầm 15 phút,sau đó rửa lại bằng nước sạch, đem thái miếng vừa ăn, rồi cho ra bát ướp gia vị với muối, hạt nêm, tiêu, tỏi đập dập.

Bước 2: bóc tầm nửa củ tỏi và hành khô, đem băm nhỏ phi vàng thơm,sau đó cho mực vào xào qua, cho thêm chút hạt nêm để đạm vị, rồi cho ra đĩa để riêng.

Bước 3: Rửa sạch hành tây, ớt ngọt, dưa chuột,nấm rơm. Sau đó ta thái hành tây, ớt ngọt, dưa chuột vừa miếng. Nấm rơm ngâm qua nước nóng tầm 10 phút, rửa lại bằng nước sạch rồi thái nhỏ. Bóc tầm nửa củ tỏi và hành khô, đem băm nhỏ phi vàng thơm, sau đó cho những nguyên liệu trên vào xào, cho chút mắm muối hạt nêm vừa đủ.

Bước 4: khi các nguyên liệu trên vừa chín tới, cho mực đã xào ở trên vào đảo đều, tắt bếp.

Bước 5: Rửa sạch cần tây, thái tầm 2cm, sau đó trộn đều cần tây và tiêu vào chảo.

Bước 6: Rửa sạch rau sống các loại, đem ngâm nước muối trắng tầm 15 phút, cho ra rổ vẩy khô rồi cho ra đĩa.

Bước 7: Sau khi cho cần tây và tiêu vào chảo  trộn đều, tầm 1 phút, ta xúc ra đĩa.

Lưu ý: tùy khẩu vị từng nhà mà chúng ta có thể cho thêm ớt tươi vào mực hoặc cho vào trong lúc xào. Các bạn nên ăn món mực xào chua ngọt trong lúc nóng hổi,đảm bảo món ăn sẽ ngon hơn.

Trưng bày món mực xào chua ngọt

 

Mực xào chua ngọt

Kết quả làm món mực xào chua ngọt : Sau khi xào xong chúng ta nếm thử có vị chua ngọt ,mực ăn mềm và ngon đậm vị, không bị dai là bạn đã thành công .

Như vậy với cách làm đơn giản,nguyên liệu phong phú và dễ kiếm,bạn có thể làm bất kì dịp nào mà ko phải đợi đến tận cuối tuần. Chúc bạn có 1 bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè.