Học ngay cách làm hai món mực xào ngon đúng vị

Mực xào rau quả, mực xào nấm là hai món ăn từ mực rất ngon, đậm đà. Học ngay cách làm hai món ăn này cho bữa ăn gia đình thêm phần khác biệt nhé!

Mực là món ăn rất được ưu thích bởi vị ngọt, giòn và mùi thơm đặc trưng của sản vật đại dương. Mực có rất nhiều cách chế biến, qua bàn tay tài ba của các đầu bếp sẽ tạo nên những món ăn tuyệt ảo, thế nhưng tự tay chế biến được một món ăn từ mực ngon và đơn giản thì chưa hẳn ai cũng làm tốt được. Sau đây, tôi xin giới thiệu 2 món ăn ngon mà có cách chế biến đơn giản để các chị em có cơ hội được thể hiện sự đảm đang của mình hay dành cho đấng mày râu muốn tạo sự bất ngờ cho người đặc biệt nhé!

1 - Mực xào rau quả

Mực xào rau quả

 

Mực xào rau quả

Nguyên liệu cần có:

  • Cần tây, tỏi tây
  • Một quả Cà chua
  • 300 gam mực tươi
  • Một quả dưới nhỏ
  • Một quả dưa chuột
  • Một củ cà rốt
  • Hành, tỏi mỗi thứ 1 củ
  • Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, mì chính, hạt tiêu.

Cách làm:

  1. Rửa sạch mực bằng rượu, dùng dao cắt đôi rồi thái thành từng miếng.
  2. Dứa, cà rốt, dưa chuột gọt vỏ rồi cắt nhỏ.
  3. Cần, tỏi tây, hành khô, tỏi khô nhặt sạch đập dập thái nhỏ.
  4. Để lửa lớn phi hành tỏi thơm rồi cho mực vào xào. Cho ½ thìa bột nêm xào thêm khoảng 3 phút rồi cho mực ra.
  5. Xào cà chua cho ra nước, tiếp đến cho dứa vào.
  6. Tiếp theo cho dưa chuột cùng cà rốt vào đảo qua thêm 3 phút.
  7. Cho tất cả vào đảo đều lên. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng.
  8. Cuối cùng cho tỏi tây, nêm mì chính vào đảo đều khoảng 2 phút. Tắt bếp cho thức ăn ra đĩa rắc một ít hạt tiêu nên trên.

2: Mực xào nấm hương

Mực xào nấm hương

Mực xào nấm hương

Nguyên liệu:

  • 300 mực tươi
  • Một củ cà rốt
  • 15 cây nấm hương
  • Hành hoa, rau mùi, hành, tỏi
  • Gia vị: dầu ăn, dầu hào, bột nêm, mì chính.

Cách làm:

  1. Rửa sạch mực rồi cắt miếng vừa ăn.
  2. Gọt vỏ cà rốt, tỉa hoa rồi thái mỏng.
  3. Hành tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ cùng hành hoa đã rửa sạch.
  4. Nấm hương rửa sạch rồi ngâm nước ấm.
  5. Phi thơm hành tỏi rồi  cho mực vào xào với lửa to. Cho thêm gia vị rồi cho ra đĩa.
  6. Xào chín nấm hương, tiếp đến cho cà rốt vào xào.
  7. Cho mì chính, bột nêm vào đảo đều tay thêm 3 phút rồi tắt bếp.
  8. Bày món ăn ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu.

Với 2 cách chế biến mực đơn giản như trên, bạn có thể tạo ra một bữa ăn độc đáo cho gia đình mình, từ đó góp phần xây đắp mái ấm gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!