Giòn tan béo ngậy với công thức mực ống chiên giòn

Giòn tan béo ngậy với công thức mực ống chiên giòn

Mực ống chiên giòn từ lâu đã nức tiếng xa gần bởi các thực khách sau khi thưởng thức hương vị thơm ngon của loại hải sản này tại các nhà hàng tại Vũng Tàu đều cảm thấy ngây ngất bởi độ thơm ngon, giòn tan mà món ăn này mang lại. Thế nhưng, ngay từ bây giờ bạn sẽ có thể thường thức món ngon đưa cơm cho bữa tối của gia đình mà không cần thiết phải cất công đến tận Vũng Tàu nữa bởi công thức mực ống chiên giòn mà chúng tôi giới thiệu dưới đây chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Từ lâu nay mực ống đã được biết đến là loại mức rất giàu giá trị dinh dưỡng, có độ giòn và không hề ngấy. Chính vì vậy đây thực sự là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình. Và nếu cuối tuần này rảnh rỗi, hãy bắt tay ngay vào thực hiện công thức mức ống chiên giòn chiêu đãi đại gia đình thôi nào.

Mách ngay bà nội trợ công thức mực ống chiên giòn thơm ngon trứ danh

“Nấu ăn là một nghệ thuật và người đầu bếp chính là một nghệ sĩ” chính vì vậy có thể nói mỗi món ăn khi dọn lên bàn đều là những tác phẩm nghệ thuật vô cùng tuyệt vời cả về sắc và vị. Và để mực ống chiên giòn chuẩn vị bạn hãy đảm bảo đầy đủ ngay từ khâu chọn lựa nguyên liệu nhé.

mực ống cắt khúc

Nguyên liệu để thực hiện:

Nguyên liệu đầu tiên không thể bỏ qua chính là mực ống. Tùy theo số người ăn mà bạn nên chọn khối lượng sau cho vừa đủ. Mực ống ngon là loại to, còn tươi sống túi mực không dập, da óng ánh mắt mực trong xanh và có phần đầu không bị đứt rời. Mực ống mua về bạn tiến hành làm sạch bằng cách loại bỏ phần túi mực và phần nhớt. Tiếp theo, bạn đập dập, băm nhỏ gừng rồi trộn với một ít rượu trắng rồi cho vào bóp với mực để khử mùi tanh.

Tiếp đến bạn cần ớt khoảng 2 đến 4 quả, một ít tỏi, gừng, rượu trắng và các gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường, bột năng

Cách làm mực ống chiên giòn

Dùng một phần tỏi ép lấy nước, phần còn lại để phi lên cho thơm rồi đổ ra bát. 

Bước tiếp theo của công thức mực ống chiên giòn này đó là ướp mực. Bạn lấy nước ép tỏi vừa làm ra bỏ thêm một chút hạt tiêu và hạt nêm rồi để ướp với mực ống trong khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị. 

Sau khi mực ống đã ngấm đều bạn dùng giấy thấm cho bớt phần nước để mực được khô ráo và săn lại đồng thời khi chiên mực sẽ không bị bắn dầu mỡ và không bị cháy.

Sau đó lấy phần bột năng đã mua, đổ ra tô và cho mực vào xóc đều lên để bột năng bám quanh mực. Rồi thực hiện chiên lần lượt trên chảo dầu đã nóng.

Một chú ý nho khi chiên mực ống đó là bạn nên cho nhiều dầu một chút để cho ngập mực. Khi mực đã chín đều và vàng 2 mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. 

Cho phần tỏi đã đập nhỏ vào chảo phi vàng lên cho thật thơm. Sau đó hòa tan với hỗn hợp này cùng 2 thìa đường với nước và đổ vào chảo, đun sôi.

Cuối cùng, bạn cho mực vào chảo, đảo thật đều tay cùng với tỏi đường vừa làm nóng trong khoảng 1 phút để mực ngấm gia vị rồi tắt bếp.

mực ống chiến giòn

Như vậy, chỉ chưa đây 15 phút là bạn đã có thể hoàn thành ngay công thức mực ống chiên giòn không hề tanh, thơm ngon lại cực kì giòn tan. Đĩa mực ống tuyệt vời này chấm cùng tương ớt hay nhắm bia đều là sự lựa chọn không thể tuyệt vời hơn. Các bà nội trợ hãy thử sức trổ tài nhé, chúc các bạn thành công.