Giới thiệu cách bảo quản và chế biến cá kèo ngon đúng điệu

Từ xưa đến nay, các món ăn hải sản luôn mang trong mình sự hấp dẫn và thu hút rất độc đáo. Chúng vừa là thực đơn giúp các mẹ cả thiện bữa ăn hàng ngày cho cả gia đình, đồng thời còn bổ sung chất dinh dưỡng rất tốt cho từng thành viên

Từ xưa đến nay, các món ăn hải sản luôn mang trong mình sự hấp dẫn và thu hút rất độc đáo. Chúng vừa là thực đơn giúp các mẹ cả thiện bữa ăn hàng ngày cho cả gia đình, đồng thời còn bổ sung chất dinh dưỡng rất tốt cho từng thành viên. Trong đó, cá kèo là một trong những nguồn thực phẩm được liệt kê trong top danh sách hàng đầu các nguyên liệu hải sản nên được chọn lựa để chế biến cho bữa ăn. Cùng chúng tôi đi vào bài viết dưới đây để có được những kiến thức cơ bản khi bảo quản cá kèo, đồng thời cập nhật một vài công thức chế biến cá kèo ngon đúng điệu các bạn nhé!

Đầu tiên, tìm hiểu qua về đặc điểm của cá kèo

Cá kèo là một trong những hải sản rất nổi tiếng ở vùng đất Tây Nam Bộ

Cá kèo là một trong những hải sản rất nổi tiếng ở vùng đất Tây Nam Bộ

Cá kèo là dòng thủy sản chủ yếu được phân bố và tập trung ở vùng Tây Nam Bộ và vùng Đồng bằng sông Cửu Long của nước ta. Vì thế, đối với những người dân ở vùng đất này, đây quả thật là một người bạn hết sức thân thuộc và có thể nói, chúng là nguồn lực rất hiệu quả giúp họ phát triển kinh tế trong giai đoạn hiện nay với các mô hình nuôi cá rất phổ biến. Đối với người dân các vùng khác trên cả nước nói chung, người dân mảnh đất Hà thành nói riêng thì các đặc điểm của cá kèo dường như còn nhiều xa lạ nếu như bạn không phải là một người nội trợ thực thụ. Vậy thì, để nhận biết nhanh chóng được chúng, bạn có thể dựa vào những đặc điểm nổi bật dưới đây:

- Thân cá hình trụ dài, thân có phủ lớp vẩy tròn (vẩy này có thể to nhỏ tùy giống cá riêng) với màu xám ngả vàng tự nhiên. Đầu cá nhỏ, có hình hơi nhọn và tù ở phía mõm.

Cá kèo được liệt kê vào một trong những dòng các có lỗ mang rất hẹp, mắt nhỏ nhưng màng mang lại khá phát triển giúp cá luôn khỏe mạnh trong vùng nước mặn, nước lợ đặc trưng.

- Đặc điểm nổi bật nhất của cá kèo là vây đuôi dài và rất nhọn, hai vây lưng tách rời nhau. Vây đuôi có nhiều hàng chấm trắng đen đan xen bắt mắt, nổi bật hơn khi bơi lội hoặc được bày bán ở các cửa hàng, siêu thị.

Cá kèo có kích thước nhỏ, trọng lượng chỉ đạt khoảng 30-40 gam/con. Và để có những món ăn ngon, bổ dưỡng cùng cá kèo, bạn cần biết được một vài bí quyết hay để bảo quản thịt cá luôn được tươi, thơm, săn chắc và giữ được vị ngọt tự nhiên trong các điều kiện cá không còn tươi sống như vừa mới đánh bắt lên nữa.

Một số lưu ý để bảo quản cá kèo đúng cách

Cá kèo đông lạnh là một trong những cách bảo quản cá kèo được nhiều người chọn lựa

Cá kèo đông lạnh là một trong những cách bảo quản cá kèo được nhiều người chọn lựa

Bảo quản cá kèo nói riêng, bảo quản bất cứ dòng thực phẩm hải sản nào nói chung đều có những quy tắc riêng luôn cần được chú ý. Khi đó, chúng sẽ giữ được lâu nhất những nguồn chất dinh dưỡng cũng như vị tươi ngon của mình trong từng bữa ăn của người dân với các điều kiện ở xa các khu vực nuôi trồng hải sản tươi sống, các điều kiện bắt buộc phải bảo quản do nhu cầu không được xác định một cách chính xác.

Cách 1: Bảo quản cá kèo sử dụng phương pháp đông lạnh

Phương pháp đông lạnh là một trong những phương pháp phổ biến nhất trong giai đoạn hiện nay khi bảo quản cá kèo. Cách làm này có thể giúp cá luôn được tươi, độ tươi được duy trì lâu nhất đồng thời còn là một cách rất đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được. Vị ngọt và độ thơm ngon của cá dường như sẽ ít bị ảnh hưởng tuy nhiên phần thịt cá có thể giảm đi độ săn chắc, dễ bị bở hơn khi chế biến với các món lẩu, món hấp,…

Cách 2: Làm khô cá kèo để tăng hiệu quả sử dụng

Cá khô là một trong những nguồn thực phẩm được nhiều gia đình chọn lựa cho bữa ăn của gia đình mình bởi sự tiện dụng đồng thời chúng vẫn đảm bảo được các yêu cầu về ngon miệng cho cả nhà đưa cơm trong các bữa ăn hàng ngày. Khô cá kèo là một trong những nguồn thực phẩm như vậy. Cá kèo có đặc điểm chính là thân cá nhỏ, thon dài, mình cá có lớp thịt không quá dày. Khi đó, việc làm khô cá kèo có thể sử dụng các phương pháp sấy khô truyền thống hoặc phương pháp sấy nhân tạo khá đơn giản và hiệu quả. Nguồn thực phẩm này có thể sử dụng lâu dài, trong các điều kiện nguồn cá tươi không thể tiêu thụ được hết khi vào thời vụ thu hoạch chính. Tuy nhiên, nếu mua cá kèo khô bán sẵn trên thị trường, bạn nên chú ý chọn lựa để tránh việc mua phải cá có tẩm ướp các chất bảo quản độc hại, các loại hóa chất giúp kéo dài thời gian bảo quản cá gây ảnh hưởng sức khỏe con người.

Giới thiệu thực đơn chế biến cá kèo ngon đúng điệu đưa cơm cả nhà

Các món ăn từ cá kèo có thể chọn lựa rất đa dạng cho thực đơn hàng ngày

Các món ăn từ cá kèo có thể chọn lựa rất đa dạng cho thực đơn hàng ngày

Để có được những bữa ăn hấp dẫn, đảm bảo chất dinh dưỡng đồng thời giúp cả nhà thêm ngon miệng trong từng món ăn hàng ngày, bạn có thể tham khảo những tư vấn về cách chế biến hàng loạt các món ăn từ cá kèo tại các tin tức được chia sẻ bởi Gia đình Hải sản. Một món ăn nổi bật hơn cả trong số đó chính là cá kèo kho sả. Cách chế biến món cá kèo kho sả khá đơn giản và phù hợp cho khẩu vị ăn của đại đa số người Việt Nam nói chung. Các mẹ có thể tham khảo để dành tặng ngay cho cả gia đình trong một dịp gần nhất nhé!

Truy cập ngay Giadinhhaisan.com để được tư vấn và hỗ trợ chọn lựa cá kèo tươi ngon phục vụ trong từng bữa ăn hàng ngày của hầu khắp các gia đình đất Việt. Với thương hiệu uy tín cùng các cam kết chất lượng hàng đầu, Gia đình Hải Sản hứa hẹn là địa chỉ số 1 khi chọn mua hải sản luôn đảm bảo trong mọi thời gian, mọi địa điểm với các dịch vụ giao hàng tại nhà nhanh chóng, tận tâm.

Công ty TNHH Unisea

Địa chỉ liên hệ: 57 Hạ Đình- Thanh Xuân - Hà Nội  

ĐT: 0973 481 616 - 0936 369 928

Email: uisea24@gmail.com

Website: http://giadinhhaisan.com