Công thức chế biến món canh cá rô phi thơm ngon đúng điệu

Công thức canh cá rô phi nấu rau cải mộc mạc mà vô cùng ngon miệng

Cá rô phi là một trong những loài cá lai với tính chất tương đối ưu Việt: thịt cá chắc, ngọt lại nhiều xương, sinh trưởng mạnh mẽ và nhanh chóng quanh năm nên loại cá này có mức giá vô cùng bình dân và cực kì được chuộng trong các bữa cơm của các gia đình Việt.

Bên cạnh cách chế biến giản di và phổ biến: cá rô phi chiên giòn thì còn có một món ăn vô cùng thanh mát đặc biệt được nhiều người yêu thích đó là món canh cá rô phi nấu rau cải. Món ăn dân dã này chắc hẳn nhiều người đã từng thử qua, tuy nhiên để nấu được một bát canh cá rô phi rau cải không hề đơn giản đâu nhé. Hãy cùng chúng tôi vào bếp và học ngay cách để tạo nên mó năn này ngay thôi nào.

cá rô phi

Chế biến canh cá rô phi nấu rau cải liệu có dễ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có thể tạo ra món canh cá rô phi nấu rau cải thơm ngon đượm vị lại thanh mát, thì giống như bất kì món ăn nào bạn sẽ cần phải bỏ ra một chút công sức và thời gian đấy. Tuy nhiên, với cách thức thực hiện tương đối đơn giản nên chắc chắn ai cũng sẽ có thể làm được.

Đầu tiên chính là khâu chọn lựa các nguyên liệu. Vì là món ăn dân dã nên canh cá rô phi không cần quá cầu kì về các nguyên liệu. Bạn chỉ cần cá rô phi khoảng từ 500 gram hoặc nhiều hơn tùy theo khẩu phần ăn trong gia đình, rau cải, gừng hành lá và cuối cùng là các gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm,…

Cách làm:

lọc thịt Cá rô phi

Cá rô phi ngay khi vừa mới mua về bạn hãy thực hiện sơ chế ngay lúc cá còn tươi sống để giữ được độ đạm cao từ thịt cá. Bạn lấy dao, cạo vẩy, mổ sạch, rửa lại lần nữa cho hết nhớt và vẩy bám vào. Do cá thường sống ở tầng đáy bùn nên bạn hãy chú ý làm sạch phần màng đen bên trong để cá không tanh nhé. Sau khi làm sạch bạn hãy cho cá vào xoong luộc chín trong khoảng 15 phút. Sau đó bạn nhẹ nhanggf dùng đũa vớt cá ra rổ cho ráo nước và nguội.

- Phần rau cải mua về bạn hãy tiến hành nhặt rau, bỏ lá già và phần cọng già, rắn. Sau đó để nguyên cây ngâm nước muối, một lúc sau thì đem thái nhỏ thành từng đốt khoảng 1,5 cm bạn nhé.

Cá rô phi sau khi vớt ra đã nguội rồi bạn dùng đũa để gỡ lấy phần thịt cá ở lườn, để đầu. Vì đặc tính cá rô phi thường ít xương nên bạn không cần quá mất công khi lọc thịt cá, tuy nhiên bạn nên chú ý để loại đi phần xương ở 2 bên nhé. Sau khi lọc hết thịt cá, phần xương bạn hãy cho vào cối giã, rây lấy nước và bỏ bã.

- Đặt chảo lên bếp, tiến hành phi thơm với hành khô, sau đó cho phần thịt cá vào xào cùng với hạt nêm, bột canh và một chút mì chính để phần thịt cá ngấm gia vị thật đều cũng giúp cho cá hết sạch mùi tanh.

- Bắc nồi nước luộc vừa tiến hành lọc xong lên bếp đun sôi và cho cải, cá nấu cho đến thật chín. Cuối cùng khi chuẩn bị bắc ra bạn cho thêm chút gừng băm nhuyễn để canh cá rô phi nấu rau cải dậy mùi thơm.

canh cá rô phi thơm ngon

Như vậy, với cách chế biến tương đối dễ, các nguyên liệu lại sẵn có công thức canh cá rô phi nấu rau cải thực sự là một trong những món ăn đáng cho bạn thử sức và chiêu đãi gia đình phải không nào. Hãy thực hiện và cho chúng tôi những phản hồi sớm nhất, bạn nhé!

Canh cá rô phi ngon đúng điệu