Chua ngọt đậm đà với Bề bề rang me

Đối với những người thích ăn chua, cay thì món Bề bề rang me là một sự lựa chọn hoàn hảo. Cùng giadinhhaisan chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món ăn này nhé.

Bề bề (hay còn gọi là tôm tít, tôm búa, tôm thuyền..) được coi là loại hản sản ngon, bổ, rẻ. Trong thịt bề bề có hàm lượng đạm rất cao và đặc biệt lượng chất magie cũng cao nên với lượng chất dinh dưỡng có trong bề bề như vậy thì giá thành của nó không hề đắt đỏ. Trung bình từ 17 – 20 con được 1kg bề bề có giá khoảng 270.000 tại Giadinhhaisan. Để chọn được những con bề bề ngon khi đi chợ, các bạn chỉ cần chú ý chọn những con có màu sắc còn tươi, ấn tay vào bụng không bị óp. Khi thấy những con có vệt hồng dưới bụng thì nên chọn ngay vì đó là những con bề bề có trứng, lúc chế biến thành các món rang sẽ rất thơm, ngậy, bùi.

 

bề bề rang me

 

Đối với những người thích ăn chua, cay thì món Bề bề rang me là một sự lựa chọn hoàn hảo. Cùng giadinhhaisan chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món ăn này nhé.

Nguyên liệu dành cho 4 người ăn gồm có:

  • Bề bề tươi: 1kg
  • Cốt me: 100gr
  • Đường, muối, tỏi, ớt, tiêu
  • Bột chiên (có thể có hoặc không)

 

bề bề rang me

 

Các bước để thực hiện món ăn này cũng rất đơn giản

  • Bước 1: bề bề làm sạch, có thể hấp trước hoặc để tươi ráo nước. Nhớ chú ý cắt bỏ đầu và ngạnh gai hai bên.
  • Bước 2: trộn bột chiên với một chút tiêu sau đó cho bề bề vào xóc bột (nếu không sử dụng bột chiên, các bạn có thể bỏ qua bước này)
  • Bước 3: cho bề bề vào chảo dầu chiên nóng cho đến khi chín vàng thì tắt bếp, cho ra đĩa có giấy để thấm dầu.
  • Bước 4: me cho vào bát nước nóng dầm nhỏ thịt me và lọc hết hạt. Sau đó, cho vào nồi đun nóng cùng 2 thìa đường và 1 chút muối. Khi cốt me sôi thì cho bề bề vào đảo với lửa liu riu. Có thể cho thêm vài lát ớt tươi để thêm vị cay cho món ăn. Cho đến khi sốt me sệt dần, cho tỏi đã đập dập vào đảo đều khoảng 1 phút thì tắt bếp.
  • Bước cuối cùng: cho bề bề rang me ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

 

bề bề rang me

 

Vậy là các bạn đã hoàn thành xong món Bề bề rang me rồi. Một món ăn ngon miệng mà thực hiện lại khá đơn giản. Và điểm thú vị ở món ăn này là bạn có thể vừa ăn, cảm nhận vị đậm đà của bề bề vừa nhấm nháp vị chua chua ngọt ngọt của me ở ngón tay. Bề bề rang me quả thật là một món ăn hấp dẫn, thích hợp cho những ngày gió lạnh như thế này. Vậy còn chần chờ gì nữa mà các bà nội trợ không thay đổi thực đơn cho gia đình mình luôn nhỉ?

Chúc các bạn thành công!