Cách nấu món canh cá rau đắng đậm đà, thơm ngon

Hướng dẫn chi tiết cách làm món canh cá rau đắng đậm đà, thơm ngon mà lại cực dễ chế biến. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của giadinhhaisan để thực hiện món ăn này cho người thân nhé!

Hướng dẫn chi tiết cách làm món canh cá rau đắng đậm đà, thơm ngon mà lại cực dễ chế biến. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của giadinhhaisan để thực hiện món ăn này cho người thân nhé!

Làm sao có được 1 món canh cá đắng đậm chất hương vị quê hương.

Đối với mỗi người dân Việt Nam thì món canh cá rau đắng không còn là xa lạ gì nữa. Cá đắng xuật hiện trên các mâm cơm hàng ngày của mỗi chúng ta, cùng với cà muối, bát tương, thì canh cá đắng cũng mang 1 một nét riêng trong văn hóa ẩm thực dân gian dân tộc Việt. Nó khiến cho nhưng người xa quê khi nghĩ đến vị đắng của món canh cá đó thôi, làm cho lòng thêm âu sầu khiến bất kì 1 con người cứng rắn đến đâu thì khóe mắt cũng cay cay vì nhớ quê hương, nhớ bát canh cá rau đắng bên mâm cơm cùng với gia đình, bởi lẽ bát canh rau đắng đã suất hiện trong nhưng câu hát du khi ta con nhỏ, là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa ăn. Sau đây sẽ là cách làm một món canh các rau đắng đậm chất hương vị quê hương.

Canh cá rau đắng

Canh cá rau đắng đậm chất hương vị quê hương

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 300-500g cá (cá rô phi, cá chép, cá lóc...)
  • 100g rau đắng
  • 250g nấm rơm tươi
  • 1 củ hành tím
  • 2 trái ớt tươi
  • 1/3 thìa tiêu
  • 2 cọng hành tươi
  • 1 cọng xả

Kèm theo đó là các gia vị như: muối, dầu ăn, dấm mẻ.

Các bước tiền hành nấu món canh cá rau đắng:

Cá chép tươi ngon

Cá chép tươi ngon

  • Sau khi mua cá chép về chúng ta bắt đầu mổ cá, loại bỏ hết các phần không dùng tới, đánh sạch vẩy cá, lưu ý khi mổ cá cần cẩn thận không làm vỡ mật cá bơi khi vỡ mật thịt cá sẽ đắng (mất đi vị đắng của rau đắng) các bạn có thể lọc cá hoặc để cả con nếu nhà có trẻ con nên lọc thịt cá để khi dùng trẻ không bị hóc xương.
  • Rau đắng: đem rửa sạch để ráo nước
  • Hành tìm, xa và ớt thái nhỏ
  • Cho cá và rau đắng vào nồi, cho thêm 1 thìa dầu ăn để cho cá chín mền hơn thả ớt và hành tím đã thái nhỏ vào lưu ý khi cho ớt nếu bạn không ăn được cay thì cho ít đi. Đun sôi tâm 30-45 phút rồi sau đó cho 1 thìa hạt tiêu vào tăng thêm độ thơm cho món cá.
  • Sau khi cá chín vớt cá ra bát phủ lên 1 lớp hành tươi đã thái nhỏ.

Canh cá rau đắng kết hợp với mùi thơm của xả và tiêu

Thưởng thức món canh cá rau đắng với hương vị đậm chất quê hương dễ chế biến sẽ giúp bạn phần nào vơi đi nỗi nhớ nhà ở nơi xa quê hương. Tuy vị đắng nhưng đó là đắng ngọt. Ngoài việc giúp cho bữa ăn của bạn chở nên ấm cúng. Canh cá rau đắng còn giúp cơ thể chúng ta giải nhiệt, phòng ngừa các bệnh như ung thư, các bệnh về tiêu hóa.

Chúc các bạn có được 1 bát canh cá rau đắng ấm cúng bên gia đình của mình.