Cách làm món phi lê cá lóc xốt cà chua đậm đà

Công thức phi lê cá lóc xốt cà chua đậm đà cho bạn thử sức ngày thu se lạnh

 Cá lóc hay còn được gọi là cá quả là một loài cá đã không còn trở nên xa lạ với người dân Việt. Xuất hiện tại các vùng nước ngọt, thịt cá lóc thơm mềm lại béo ngậy nên đặc biệt được người dân tại các vùng thôn quê dân dã yêu thích. Cũng bởi vậy mà dưới nếp sinh hoạt Việt đã có hàng chục món ăn từ loài cá này ra đời: cá lóc nấu canh chua, cháo cá lóc,…

Tuy nhiên, nếu những món ăn quen thuộc ấy đã trở nên không còn xa lạ gì với bạn vậy thì hôm nay chúng tôi xin gửi đến bạn công thức phi lê cá lóc xốt cà chua vô cùng thơm ngon, đậm đà và đáng cho bạn vào bếp thử sức. Hãy tham khảo ngay công thức và thực hiện để chiêu đãi gia đình mình nhé.

cá lóc tươi sống

Học ngay công thức phi lê cá lóc xốt cà chua cùng đầu bếp

Với phi lê cá lóc xốt cà chua ngay khi cắn trong miệng, miếng cá lóc được rưới xốt cà chua vẫn giòn tan quyện thêm một chút cơm nóng bùi bùi thực sự là hương vị hứa hẹn của tiết trời thu se lạnh. Bạn còn chần chờ gì mà không vào bếp ngay với công thức tuyệt vời này.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm nên dư vị tuyệt vời của miếng phi lê cá lóc, ngay từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đã đòi hỏi các bà nội trợ cần sự tỉ mỉ và thông thạo. Theo đó, với một bữa ăn dành cho gia đình 4 người, bà nội trợ cần chuẩn bị khoảng 500 gram thịt cá lóc đã cắt phi lê, một vài quả cà chua, đậu bí bo, hành tây, xốt tương cà, ngò rí cùng các loại gia vị dùng trong nêm nếm.

Là món ăn xuất phát từ đồng quê dân dã nên có thể thấy cá nguyên liệu làm nên món phi lê cá lóc xốt cà chua đều hết sức đơn giản và sẵn có. Bạn có thể tìm mua chúng ở bất kì khu chợ hay siêu thị nào đấy.

thịt cá lóc cắt khúc

Thực hiện:

Cá lóc cắt miếng phi lê mua về bạn sửa sạch rồi để thật ráo nước, để cá được khô mịn bjan hãy thấm miếng phi lê cá qua giây ăn sạch. Sau đó nhẹ nhàng lăn miếng phi lê qua một lớp bột năng hoặc bột ngô tùy thích.

-  Bắc chảo và chờ cho dầu nóng rồi lần lượt cho từng miếng phi lê đã tấm vào chiên giòn. Đến khi cá chín vàng đều 2 mặt thì bạn bỏ ra và đặt lên giấy thấm dầu cho cá bớt ngấy nhé.

- Cà chua mua về rửa sạch sau đó băm thật nhuyễn.

-  Hành tây đem bóc vỏ, thái hạt lựu.

-  Đậu bí bo chần sơ qua với nước ấm cho bớt cứng sau đó chon gay vào nồi nước lạnh để giữ màu xanh

-  Bắc chảo dầu phi thơm tỏi, cho hành tây vào xào đảo cho đến khi các nguyên liệu này chín sơ qua thì tiếp tục cho cà chua vào xào chín. Nêm nếm lại phần sốt với gia vị vừa ăn. Cuối cùng bạn chỉ cần cho thêm đậu bí bo và một ít tương cà vào xào đều là phần nước xốt đã thực sự được hoàn thành rồi đấy.

cá lóc sốt cà chua

- Ngay khi phi lê cá lóc còn nóng bạn hãy rưới xốt cà chua lên cá và dùng ngay.

Hương vị thơm ngon của thịt cá lóc hòa quyện cùng vị đậm đà, ngọt chua vừa đủ của cà chua, hành, đậu bí thực sự tạo nên một món ăn không thể tuyệt vời hơn. Chúc bạn thành công với công thức phi lê cá lóc xốt cà chua này nhé.