Cách làm món Cá trê ta kho tiêu ngon, dễ thực hiện

Cách làm món cá trê kho tiêu ấm lòng ngày đông se lạnh

Từ lâu, thịt cá trê ta đã được biết đến là loại cá thơm ngon, béo mà ít xương giăm nên được đông đảo các gia đình tin dùng trong các bữa ăn. Các món ăn từ cá trê ta cũng vì thế mà được biến hóa với nhiều công thức vô cùng độc đáo như: cháo cá trê, cá trê chiên giòn xốt me,…

cá trê ta

Thế nhưng nếu phải kể đến một công thức mà ở đó hương vị và chất lượng thịt của cá trê ta đạt chuẩn nhất thì không hể không nhắc đếm công thữ cá trê kho tiêu đậm đà và vô cùng hấp dẫn. Nếu như bạn vẫn đang băn khoăn không biết gia đình mình nên ăn món gì vào bữa tối hôm nay vậy thì hãy thử sức ngay với công thức cá trê kho tiêu để chiêu đãi gia đình nhé.

Học ngay công thức cá trê kho tiêu thơm ngon đậm vị

Vào những ngày đầu đông se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức cá trê kho tiêu ăn kèm cùng một chút cơm nóng bùi bùi. Nhưng trước tiên bạn cần phải chuẩn bị thật tốt các nguyên liệu đã nhé.

sơ chế cá trê

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Với khẩu phần ăn gồm 4 người, bạn cần lựa chọn dòng cá trê với trọng lượng khoảng 1kg trở lên để cá chắc thịt. Bạn cũng nên chọn lựa những con cá chê còn tươi sống để thịt cá giữ được độ ngon nhất. 

Ngoài ra bạn chỉ cần thêm một vài các gia vị đơn giản như: tiêu, đường,  tỏi, muối, bột ngọt, nước mắm, hành lá.

Cách làm cá trê kho tiêu

Bởi vì thân cá trê thường có các vệt nhớt mà khi nấu ăn bạn buộc phải loại bỏ nên học ngay công thức làm sạch nhớt đến từ các đầu bếp nhé.

Cá trê ta khi mua cá về bạn hãy tiến hành thả vào một thau nước có pha sẵn giấm trong khoảng từ 5 đến 7 phút rồi vớt ra. Sau đó chỉ cần bạn tiến hành làm sạch cá như bình thường rồi rửa lại bằng nước là cá trê đã sạch sẽ không còn nhớt nữa. Ngoài ra, nếu không có sẵn giấm thì bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng cách thức dùng muối pha với nồng độ 10%. Để thịt cá trê được trắng, đẹp bạn hãy làm sạch, lấy máu bầm hai bên mang cá và tiến hành cắt khoanh dày 2-3cm sau đó để ráo nước nhé.

Hành, tỏi sẵn có bạn dùng dao băm nhỏ, thái nhuyễn.

Để món cá trê kho tiêu tròn vị bạn hãy thực hiện ướp cá với công thức:  1 muỗng súp tỏi băm, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng súp nước mắm,  1/2 muỗng cà phê muối và cuối cùng là các đầu hành băm nhuyễn.

Thưc hiện đun nóng chảo và cho hai muỗng xúp dầu cùng một chút đường để thắng cho đến khi hỗn hợp này chuyển sang màu cánh gián thì chon gay các gia vị: tỏi băm vào phi vàng. Sau đó bạn đổ phần cá trê ta đã tẩm ướp vào chảo rồi thực hiện đảo thật đều nhé.  

Để cá chín nục và mềm, bạn chan nước sôi vào đến phần cá và nhớ là kho với mức lửa liu riu nhé. Trong quá trình khi bạn hãy nêm lại gia vị tùy theo khẩu vị, đun đến khi gần hết nước thì tắt bếp. Sau đó cho cá ra đĩa và rắc thêm một ít tiêu cùng một chút hành là cá trê kho tiêu đã hoàn thành rồi đấy.

cá trê kho tiêu

Công thức cá trên kho tiêu này khi ăn có vị thơm ngon vô cùng đặc trưng lại ăn kèm với vị bùi bùi của chén cơm nóng thì còn gi tuyệt vời hơn. Hãy thử sức và cho chúng tôi những phản hồi sớm bạn nhé.