Cách làm món cá trê lai nướng giềng mẻ lạ miệng

Công thức cá trê lai nướng riềng mẻ dân dã nhưng thơm ngon đượm vị

Cá trê lai là dòng cá nước ngọt đã không còn xa lạ gì với nhiều người dân Việt. Không chỉ là một loại thực phẩm bổ dưỡng mà thành phần dinh dưỡng trong loại cá này còn có tác dụng như một vị thuốc chữa bệnh. Thịt cá trê lai có vị ngọt đậm đà, chắc thịt,  tính bình, nên có tác dụng bổ huyết, giảm đau, lợi tiểu, lợi sữa, chữa đau lưng mỏi gối. Thậm chí ở nam giới nếu ăn cá trê thường xuyên còn giúp cải thiện chứng suy giảm tình dục.

Chính vì vậy, từ lâu nay trong dân gian đã lưu truyền rất nhiều các công thức nấu nướng với loài cá tuyệt vời này. Một trong những công thức không thể bỏ qua khi nhắc đến cá trê lai chính là món cá trê lai nướng riềng mẻ. Cách nướng dân dã theo lối đồng quê Bắc Bộ này đã mang đến hương vị tuyệt vời khiến người ăn ăn một lần nhớ mãi mãi.

cá trê lai

Học ngay công thức cá trê lai nướng riềng mẻ chiêu đãi gia đình ngày cuối tuần

Nhằm mang đến cho bạn những công thức chế biến độc đáo, mới là và bổ dưỡng nhất. Chúng tôi xin gửi đến bạn cách thức để có thể trổ tài với món cá trê lai nướng riềng mẻ chiêu đãi gia đình trong dịp cuối tuần. Tin rằng với sự kết hợp độc đáo giữa cá trê và các loại gia vị thuần Việt sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Bạn hãy cùng vào bếp với chúng tôi nhé.

Nguyên liệu :

Để có thể tạo nên hương vị thơm ngon chuẩn nhất của công thức nấu ăn này, bạn không thể bỏ qua chính là khâu chọn lựa nguyên liệu. Theo đó bạn cần các nguyên liệu bao gồm: cá trê lai trọng lượng tùy theo nhu cầu và thành viên trong gia đình. Bạn nên chọn những chú cá trưởng thành để thịt chắc và đầy đặn nhé.  Ngoài ra bạn cần thêm: mẻ, rượu trắng, riềng, sả, bột nghệ, hạt tiêu xay, hành, thì là, ớt và các gia vị dùng nêm nếm như: đường, mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn.

Cách chế biến :

- Cá trê lai mua về bạn tiến hành rửa qua nước cho sạch sau đó chà sát lại với muối để cá loại bỏ đi phần chất nhờn.

- Bỏ cá ra rửa sạch lại lần nữa, tiến hành loại bỏ phần ruột và mang cá. Trong quá trình mổ bạn cần chú ý bỏ phần tuyến nhờn ngay cạnh vây trên và hoa khế bên trong mang cá.

- Dùng dao sắc khía đều 2 mặt trên thân cá trê lai để gia vị dễ dàng thấm sâu vào cá. Sau đó bạn hãy thực hiện ướp với riềng, sả, nghệ, mẻ, rượu trắng, riềng, sả, nghệ giã nát, hạt tiêu xay, 1 chút dầu ăn, đường, mắm, muối, bột ngọt nêm vừa đủ.

Sau khoảng 2 tiếng đồng hồ khi cá đã hoàn toàn thấm gia vị ngấm vào bên trong thì bạn có thể đem đi nướng rồi đấy.

cá trê lai nướng

Nướng cá :

- Xếp cá lên vỉ nướng đặt ở rãnh giữa của lò nướng, ở dưới có khay hứng để phần nước cá chảy xuống không làm tắt bếp. Nướng cá bằng lửa trên của lò , cho đếnkhi cá dần chín vàng 1 mặt thì mở lò để lật mặt còn lại.

Pha nước chấm :

- Đun nóng một chút dầu ăn trên chảo sau đó cho thêm một chút sả đã thái lát vào phi thơm, vàng rồi đổ phần hỗn hợp này ra 1 bát riêng.

- Tiếp theo, bạn tận dụng phần nước gia vị ở khay hứng trong lò vào chảo và các gia vị còn thừa khi ướp cá đem đun sôi, cho thêm 1 chút nước và nếm. Tiếp tục nêm nếm lại cho đến khi vừa miệng là bạn đã có phần nước chấm thơm ngon rồi đấy

Cá trê lai nướng giềng mẻ

Công thức cá trê lai nướng riềng mẻ ăn kèm với bún, bánh tráng cuộn và các loại rau như xà lách, dưa chuột… dùng khi còn nóng thì còn gì tuyệt vời hơn. Hương vị cá thơm hòa quyền với các loại gia vị và nước chấm thực sự khiến cho người ăn cảm giác đam mê và tận hưởng. Chúc bạn thanh công!