Cách làm cá kèo kho rau răm đơn giản bằng 4 bước

Cá kèo kho rau răm – một trong những món ăn được liệt kê trong top danh sách các món ăn được nhiều người yêu thích trong từng bữa cơm hàng ngày với hương vị đặc trưng và sự thơm ngon đến từ bàn tay khéo léo của người làm.

Cá kèo kho rau răm – một trong những món ăn được liệt kê trong top danh sách các món ăn được nhiều người yêu thích trong từng bữa cơm hàng ngày với hương vị đặc trưng và sự thơm ngon đến từ bàn tay khéo léo của người làm. Cùng Gia đình Hải sản đi vào bài viết dưới đây để cập nhật cho mình công thức với cách làm cá kèo kho rau răm cực kỳ đơn giản, cực đưa cơm cả nhà ngay dịp cuối tuần này các bạn nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị cá kèo tươi sống cùng các gia vị quan trọng trước khi đi vào cách làm cá kèo kho rau răm chi tiết

Chuẩn bị cá kèo tươi sống cùng các gia vị quan trọng trước khi đi vào cách làm cá kèo kho rau răm chi tiết

Để làm cá kèo kho rau răm đảm bảo mùi vị đặc trưng cùng độ thơm ngon hấp dẫn tuyệt vời, việc chuẩn bị nguyên liệu cùng các gia vị đi kèm có ý nghĩa rất quan trọng như một nền tảng giúp món ăn được hấp dẫn, cuốn hút được tất cả mọi người khiến họ ăn một lần là nhớ mãi. Những nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị cho cách làm cá kèo kho rau răm ngon bao gồm:

Cá kèo tươi (lượng cá chuẩn bị tùy thuộc theo nhu cầu sử dụng): đối với gia đình có 3-4 người ăn thì bạn chuẩn bị khoảng 500-600g cá, tương đương với khoảng 20 con

- Các gia vị cần thiết: nước mắm ngon, đường, dầu hào, dầu ăn với các tỷ lệ tương ứng là 2:2:1:1. Số muỗng gia vị này được tính cho 500g cá kèo tươi và nếu bạn kho nhiều hơn hoặc ít hơn thì chỉ cần tính tỷ lệ tương đương là được.

- Dầu mè, muối, hạt tiêu bắc, nếu ăn cay bạn có thể chuẩn bị thêm ớt tươi chín hoặc bột ớt tùy theo nhu cầu.

- Và một gia vị không thể thiếu đó chính là rau răm, bạn nên mua 1 bó rau răm to vì đây là gia vị mang cái hồn của món ăn rất quan trọng.

- Chuẩn bị thêm chút tỏi, hành tím băm nhỏ để hương thơm của cá được hòa quện.

Cách làm cá kèo kho rau răm cực đơn giản:

Kho cá kèo với rau răm bằng một vài bước đơn giản nhưng cực đưa cơm

Kho cá kèo với rau răm bằng một vài bước đơn giản nhưng cực đưa cơm

Bước 1: Làm sạch cá kèo

Bao gồm các công đoạn làm sạch nhớt trên thân cá, rửa sạch cá bằng muối và giấm để khử mùi tanh.

Bước 2: Ướp gia vị cho cá

Cho hết các gia vị như trên bao gồm: đường, muối, dầu hào, tỏi, hành tím băm, ớt quả hoặc bột ớt, hạt tiêu, rau răm thái nhỏ. Ướp cá trong điều kiện đậy kín nắp khoảng 30 phút. Nếu có điều kiện có thể ướp cá lâu hơn khoảng 1h để cá được ngấm đều gia vị, đồng thời giúp cá cứng hơn khi kho.

Bước 3: Kho cá

Cho nước sắp bằng mặt cá và bắc nồi cá lên bếp đun lửa to cho sôi. Thêm chút nước dừa và bật bếp nhỏ lại. Kho lửa đều liu riu liên tục trong 30p cho đến khi nước cá sệt lại, cá ngả màu vàng nâu hấp dẫn. Khi đó, cho thêm một chút nước mắm để hương vị cá được thơm hơn. Rắc một chút rau răm tươi và dầu mè lên trên rồi tắt bếp.

Bước 4: Bày cá lên đĩa và thưởng thức

Cá kèo kho rau răm có thể sử dụng để ăn với cơm, ăn với bún, ăn thưởng thức với hương vị đặc trưng, vừa hấp dẫn vừa ngon miệng cho mọi người trong mọi lứa tuổi. Công thức cách làm cá kèo kho rau răm này hiện đã được hầu hết các bà nội trợ chọn lựa cho mình để bổ sung cho thực đơn nấu ăn hàng ngày giúp cả nhà đưa cơm, cuốn hút.

Chúc bạn luôn có những nồi cá kèo kho ngon đúng điệu với cách làm cá kèo kho rau răm đơn giản, ngon đúng điệu của chúng tôi và cùng đón đọc những bài viết chia sẻ hấp dẫn khác của chúng tôi các bạn nhé!

Công ty TNHH Unisea

Địa chỉ liên hệ: 57 Hạ Đình- Thanh Xuân - Hà Nội  

ĐT: 0973 481 616 - 024 7300 1525

Email: uisea24@gmail.com

Website: http://giadinhhaisan.com