Cá Quả Tươi Sống

Cá Quả hay còn có tên khác: cá lóc bông, cá tràu bông, là một loài cá nước ngọt, họ Cá quả, bộ Cá vược. Cá Quả Yến Thảo có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.

Giá cũ : 16.000đ
Giá sốc : 16.000đ
Đơn vị : Kilogram

Số lượng

Thông tin sản phẩm

Cá Quả hay còn gọi là cá Lóc là loài cá đồng điển hình ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, thịt cá lóc ngon và có giá trị dinh dưỡng cao nên rất được ưa chuộng.Cá lóc sống đượcở nhiều loại hình thủy vực như ao, hồ, kênh, mương, vùng trũng, ngập sâu.Cá lóc bông Yến Thảo là thực phẩm sạch thịt cá lóc ít mỡ, ít xương nhỏ nên dễ ăn, ăn ít ngán, rất tốt cho sức khỏe, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon cho gia đình bạn.

Đặc điểm sinh học: Cá lóc bông có thân tròn, dài, đuôi dẹp bên, đỉnh đầu bằng và rộng, mõm hơi tròn. Trên lưng màu nâu đen hoặc xanh sậm, có hai dải sọc đậm dọc thân. Cá lóc bông là loài có kích thước lớn nhất trong họ cá lóc, kích thước tối đa trên 1m và nặng trên 20kg. Do có cơ quan hô hấp phụ nên cá có thể sống một thời gian dài trong điều kiện ẩm ướt và có thể nuôi với mật độ khá cao.

Cách sơ chế cá lóc bông: Phải làm sạch cá bằng cách bỏ đi nội tạng,  đánh vẩy, bỏ vây làm sạch màng trắng đục trong bụng,, hai bên sườn cá có một sợi gân trắng tạo ra mùi tanh. Khi làm cá nhớ cắt sát mang cá sẽ thấy đường gân đó lộ ra. Dùng tay lấy đường gân đó ra sẽ bớt mùi tanh khi chế biến.

Các món ngon từ cá lóc bông:

* Canh hoa thiên lý nấu cá lóc bông

- Bỏ ra chút thời gian là bạn đã nấu cho gia đình món canh ngon.

 

Nguyên liệu: 
100g hoa thiên lý
100g cá lóc bông
1 tô nước dùng
2 muỗng cà phê bột nêm
Hành lá
Tiêu
 
Cách làm: 

Hoa thiên lý rửa sạch, bỏ nhụy và phần cọng cứng

 Cá lóc bông thái miếng vừa

Hành lá lấy phần đầu đập dập, băm nhuyễn

Đặt chảo lên bếp, cho đầu hành trắng vào phi vàng, thơm. Cho cá nạc vào xào với hành lá, tiêu, nêm thêm gia vị vừa ăn

Bắc nồi nước lên bếp, cho hoa thiên lý và cá đã xào chín vào, nêm nếm vừa ăn. Canh sôi trở lại nêm thêm nước mắm ngon, nhắc xuống. Cho canh ra tô, rắc hành tiêu lên mặt.

* Cá lóc hấp bầu

Nguyên liệu:

Cá lóc bông: 300g
Thịt xay: 100g
Bầu: 1/2 trái nhỏ
Ớt sừng: 1 trái
Cần tàu: 1 nhánh
Hành lá: 1 cây
Gừng: 2 lát
Bún tàu: 1 lọn
Muối, tiêu, đường
Dầu ăn, bột năng
Hạt nêm
Nước tương.
 
Cách làm:
 
- Cá lóc cắt miếng hình chữ nhật 7*4 cm, ướp với 1M hạt nêm và 1/2M tiêu. Thịt xay ướp với 1M đầu hành băm, 1M hạt nêm, 1 ít tiêu, 1/4M muối và 1M bột năng.

- Bầu chẻ dọc làm đôi, bỏ ruột, cắt ngang 4cm. Ớt sừng, cần tàu, hành lá và gừng cắt hạt lựu. Hòa tan 1,5M bột năng với ½ chén nước. Bún tàu ngâm mềm.

- Cho thịt vào miếng bầu, xếp cá lên trên, rải bún tàu dưới dĩa, cho vào nồi hấp 15 phút đến khi bầu và cá đều chín.

- Làm xốt: xào thêm gừng, cần tàu, hành lá và ớt, cho vào 1 chén nước, nêm 3M nước tương, 2M đường, 1m muối và 1/2M hạt nêm, đun sôi, thêm bột năng pha loãng vào cho xốt hơi sệt lại.

- Lấy dĩa cá ra khỏi nồi hấp, rưới xốt lên trên, trang trí với ngò rí, dùng nóng với cơm trắng, chấm kèm nước tương.
 
Mách nhỏ:
 
-Trộn bột năng vào thịt để thịt có độ kết dính tốt.
 
- Đợi nước sôi mới cho cá vào hấp để cá không bị ra nước ngọt.
 
Tham khảo ngay sản phẩm tiêu biểu của giadinhhaisan:

Sản phẩm liên quan