Cá quả ta

Cá quả hay còn gọi là cá lóc là loài cá mà người ta có thể dễ dàng tìm thấy trên mọi miền sông rạch ở nước ta, cá quả có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe gia đình bạn.

Giá cũ :
Giá sốc :
Đơn vị : Kilogram

Số lượng

Thông tin sản phẩm

Cá quả có vị ngọt, tính bình, không độc, vào tỳ, vị và thận. Tác dụng kiện tỳ, lợi thuỷ, khứ ứ sinh tân, tiêu viêm, khu phong thanh nhiệt. Bổ khí huyết, gân xương, trừ đàm (dùng tốt cho những trường hợp bị các bệnh phổi), chữa phụ nữ ít sữa, bồi bổ cho người mới khỏi bệnh vì dễ hấp thu. Với cá quả sạch Yến thảo đảm bảo chất lượng, an toàn bổ dưỡng cho sức khỏe của gia đình bạn.

Thành phần dinh dưỡng: 100g thịt cá quả có 18,2% protid, 2,7% lipid, Ca 90mg%, P 240mg%, Fe 2,2mg% và một số chất khác. Cứ 100g thịt cá cung cấp 100 calo.

Một số món ngon từ cá quả:

*  Cá quả hấp tỏi ớt

Món cá quả hấp ớt tỏi thơm lừng, cay cay ăn cùng sợi bún tươi nhỏ mịn, kèm ít rau thơm và đừng quên bát nước chấm chua ngọt…

Nguyên liệu:

  • 1 con cá quả to.
  • 1 quả ớt đà lạt,
  • 1 củ tỏi.
  • Vài nhánh hành lá, gừng.
  • 5ml rượu gạo.

Thực hiện:

Cá quả hấp ớt tỏiCá quả làm sạch, chà với muối hạt cho bớt nhớt, sau đó cắt từng khoanh nhỏ. Đừng bỏ ruột cá đi.

Ớt ngọt thái hạt lựu.

Tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ.

Trộn đều ớt, tỏi băm, hành lá, gừng thái chỉ với nhau.

Nêm thêm ít muối, dầu ăn hoặc dầu dành cho salad càng ngon, 5 ml rượu gạo.

Xếp cá vào đĩa to sâu lòng, khéo léo tạo hình hoa luôn cho món ăn.

Đặt xửng hấp lên bếp, đợi sôi bạn cho đĩa cá vào. Khoảng 10 phút sau, trút hỗn hợp ớt tỏi đã trộn lên trên cá. Chờ thêm 3 phút nữa là món ăn thành công.

Khi nào ăn hãy rắc thêm ít tiêu. Món cá hấp tỏi ớt nên ăn cùng rau thơm, bánh đa nem, bún tươi và chấm cùng nước mắm chua ngọt.

* Cá quả nấu dọc mùng

Cách làm

- Cá quả làm sạch, đem rán qua với chút dầu ăn.

- Dọc mùng tước sợi, rửa sạch, thái khúc ngắn, xóc muối rồi để khoảng 30 phút cho dọc mùng mềm ra. Rửa sạch và bóp cho dọc mùng ẹp nước.

- Trong nồi to dùng để nấu canh cá, cho ít dầu để phí thơm đầu hành lá, cho cà chua vào xào, thêm chút nước mắm, xào đến khi cà chua thơm và bắt đầu mềm thì cho cá vào. Thêm nước sôi để có lượng nước canh vừa ăn (dùng nước sôi để không bị tanh cá).

- Cho me, ớt, 1 muôi bỗng rượu vào nồi canh. Thêm hạt nêm hoặc gia vị. Nấu nhỏ lừa khoảng 30 phút.

- Cho dọc mùng vào, đun sôi. Nếm canh để điều chỉnh độ mặn nhạt, nếu canh chưa đủ chua thì thêm bỗng rượu. Nấu sôi rồi thả hành lá, thì là vào là được.

 Yến Thảo chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Xem thêm các sản phẩm hot:

 

Sản phẩm liên quan