Cá kho chuối xanh ngon và dễ ăn

Cá kho cuối xanh là món ăn giải dị dễ làm mà cũng rất ngon. Ở bài viết sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món cá kho chuối xanh cực kỳ ngon và hấp dẫn

Cá kho cuối xanh là món ăn giải dị dễ làm mà cũng rất ngon. Ở bài viết sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món cá kho chuối xanh cực kỳ ngon và hấp dẫn.

 Những nguyên liệu chính để chế biến món cá kho chuối xanh

  • Cá kho nên chọn cá trắm đên hoặc cá trôi loại to từ 1,5 đến 2 kg trở lên (cá kèo hay cá chép cũng là một lựa chọn tốt cho món ăn này)
  • Thịt ba chỉ khoảng 0,3 kg
  • Chuối xanh 5 đến 7 quả chuối xanh
  • Sả, ớt, riềng, nghệ, me chua hoặc vài quả khế chua
  • Gia vị kho: gói gia vị kho cá, dầu ăn, muối, nêm, nước mắm.
  • Nước từ quả dừa để kho cá, ước chừng khoảng hai quả dừa xanh dùng lấy nước kho cá.
  • Dụng cụ đê kho cá chính là một nồi đất chuyên để kho cá. Khi kho cá bằng nồi đất sẽ giữ lại được những hương vị cực kỳ đặc biệt của món cá kho. Nếu không có nồi đất bạn có thể dùng nồi bình thường để kho cũng được.

 Hướng dẫn chế biến món cá kho chuối

 mua về về các bạn làm sạch ruột cá, mang cá, rửa sạch cắt khúc rồi tẩm ướp với gia vị kho trong khoảng 20 phút trước khi cho vào nồi kho. Thịt ba chỉ làm sạch thái miếng lót xuống dưới đáy nồi kho. Cá sau khi ướp xong đặt lên trên lớp thịt ba chỉ, lớp cuối xanh để lên trên cùng.

Các loại gia vị đi kèm như nghệ, riềng, me chua hoắc khế chua cắt lát đải đều vào nồi cá kho. Nhớ phải cho kẹo đắng để tạo màu cho cá.

Chế nước dừa vào cá sắp sắp miệng rồi đem kho trên bếp củ, đun đều lửa và thời gian đun khoảng 4 giờ đồng hồ. Đối với cá kho thì càng kho lâu thì xương mục sẽ càng dễ ăn. Tôi vẫn nhớ như in món cá kho mà bà nội tôi kho cho tôi ăn hồi bé thơm phúc săn thịt và thơm ngon.

Thưởng thức món cá kho chuối và yêu cầu

Sau khi kho cá chín kỹ, các bạn sắp từng khúc cá ra đĩa, có kèm thêm các loại gia vị kèm theo, đặc biệt là chuối

Muốn cá kho chuối kho sau khi xong sẽ có màu đặc trưng của cá kho, chuối có vị vừa và thơm, thịt cá săn đậm vị.

Tham khảo một số loại thủy sản tươi ngon khác:

Tham khảo thêm một số món ăn ngon khác: