Cá chép giòn kho húng quế- hương vị đầy mới, lạ mà bạn nên thử

Cá kho vốn là món ăn dân gian được phổ biến ở nhiều địa phương. Với từng khẩu vì mà từng vùng miền có những công thức kho riêng như: cá trắm kho tộ, cá mè kho tiêu,…Tuy nhiên, nếu để tìm kiếm một hương vị mới, lạ thì có lẽ cá chép giòn kho húng quế thực sự là món ăn mà bạn nên nếm thử.

cá chép cắt miếng

Với cách chế biến cá chép giòn kho húng quế ngay cả với những người lần đầu thưởng thức chắc chắn cũng sẽ nhanh chóng bị chinh phục bởi vị gừng, mùi thơm lạ của húng quế. Tất cả đem đến một 1 hương vị đậm đà khó quên, lấn át cả mùi tanh của cá.

Vào những ngày trời mưa, một đĩa cá chép giòn kho húng quế ăn kèm với cơm còn nóng hổi thì còn gì bằng.

Công thức chế biến cá chép giòn kho húng quế ăn một lần chẳng thể quên

Chuẩn bị nguyên liệu

Để cá chép giòn kho húng quế đạt đúng chuẩn hương vị, khâu đầu tiên đòi hỏi bạn phải dành sự quan tâm đặc biệt chính là lựa chọn các nguyên liệu. Những nguyên liệu ngon, tươi sẽ là khởi đầu tốt đẹp nhất cho bất kì một đầu bếp nào.

Với khẩu phần ăn của 4 người, bạn nên chọn những con cá chép giòn có trọng lượng hơn 1kg trở lên để cá thêm béo, chắc thịt. Rau húng quê bạn chọn một vài nhánh, 1 củ gừng và các loại gia giảm cần thiết dùng trong nêm nếm như: nước tương, đường, dầu hào.

Quy trình chế biến món ăn cá chép giòn kho húng quế

Ngay khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cho cá chép giòn kho húng quế bạn hãy bắt tay ngay vào làm để kịp bữa cơm chiều thôi nào.

Đầu tiên tiến hành sơ chế cá chép giòn bằng cách loại bỏ vảy, bỏ đi lớp mang và thái khúc nhỏ vừa miếng cho vào nồi. Để cá chép giòn thấm đượm vị, bạn tiến hành ướp cá cùng chút muối, tiêu.

  • Rau quế bạn đem rửa sạch, gừng nạo bỏ lớp vỏ bên ngoài.

- Sơ chế xong, bạn có thể bắt tay vào rán cá ngay để cá không ươn. Cho dầu vào chảo đun thật nóng thì thả cá vào, cho đến khi cá vàng đều hai mặt thì vớt ra. Lưu ý, trong quá trình rán cá, bạn không nên lật nhiều lần để tránh cá nát đồng thời bạn cũng không cần chiên chín quá.

- Cho vào tô kho cá một ít dầu dầu ăn ở lớp đấy sau đó lần lượt sắp xếp gừng cá và cuối cùng là rải rau quế đều quanh.

- Để nồi cá chép giòn kho húng quế đượm vị bạn bắt đầu cho gia vị lần lượt bao gồm:1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước tương 2-3 thìa canh nước và một chút đường rồi khuấy đều cho tan, tiếp theo đổ vào nồi kho cá.

- Sauk hi quá trình tẩm ướp đã xong bạn chỉ cần đặt nồi kho cá lên bếp và kho lửa vừa cho đến khi nước sôi thì vặn lửa liu riu lại. Thỉnh thoảng bạn nên lắc đều nồi để cá thấm vị . Khi nước trong nồi cạn dần thì tắt bếp nhé.

Cá chép kho húng quế

Với hương vị thơm ngon đậm đà của cá chép giòn lại hòa quyện cùng với hương thơm lạ của rau húng quế, chắc chắn cá chép giòn kho húng quế sẽ là món ăn khiến bạn không thể bỏ qua. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!