Bún chả cá chép giòn, món ngon mới bạn cần thử ngay!

Thay đổi khẩu vị với công thức bún chả cá chép giòn thơm ngon đậm đà hương vị

Bún chả cá là món ăn đã vô cùng quen thuộc đối với những người đam mê ẩm thực. Tuy nhiên, nếu nhắc đến bún chả mà không kể đến sự xuất hiện cả món ăn bún chả cá chép giòn thì thật là một thiếu sót. Chẳng phải tự nhiên mà nhiều người cho rằng, chả từ cá chép giòn là một trong những loại chả thơm ngon nhất. Khi kết hợp cùng với bún thanh mát, rau thơm dậy mùi thì còn gì tuyệt vời hơn.

Nhằm mang đến cho các bạn những côn thức nấu nướng mới lạ, độc đáo và giàu giá trị ẩm thực. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn công thức bún chả cá chép giòn.

Bún chả cá chép ngon

Bún chả cá chép giòn- món ăn ngon lại giàu dinh dưỡng

Công thức bún chả cá chép giòn là biến tấu mới đầy sáng tạo từ chả cá thông thường. Tuy ra đời muộn nhưng hương vị này lại đang khiến những người sành ăn yêu thích và lựa chọn. Để có thể làm ra một tô bún chả cá chép giòn thơm ngon, khâu đầu tiên bạn không thể bỏ qua chính là lựa chọn nguyên liệu.

Với một khẩu phần ăn gồm 4 người, bạn cần khoảng 600 đến 700 gram thịt cá chép giòn xay nhuyễn. Loại thịt này bạn có thể mua sẵn trong các siêu thị hoặc đơn giản là lọc từ cá chép giòn còn tươi sống. Nước dùng cần độ ngọt của xương ống. Ngoài ra các nguyên liệu khác như: thì là, bún, cà chua, hành lá, húng quế , xà lách, hành tính và các gia giảm dùng trong nêm nếm như: dầu ăn, hạt nêm, sa tế , muối, mắm, hạt tiêu, đường. Bạn nhớ chuẩn bị đầy đủ nhé.

Ngay khi chuẩn bị xong bắt tay vào chế biến bún chả cá chép giòn thôi nào

  • Chế biến nước dùng

Để có nồi nước dùng ngọt từ xương bạn rửa sạch xương ống, chặt nhỏ sau đó cho vào nồi ninh cùng với khoảng 2 lít nước.

Bạn cần lưu ý, trong quá trình ninh xương nếu thấy có các bọt trắng nổi lên thì hớt để nồi nước dùng trong và ngon hơn nhé.

Tiếp đến bạn rửa sạch cà chua cùng hành tiếp theo thái nhỏ và tiến hành xào hành tây trên chảo nóng. Khi nào thấy hành tây chuyển màu vàng thì bạn cho cà chua vào chảo để xào cùng. Bạn nêm một ít muối vào khi cà chua đã mềm để tiết ra nước màu vàng sẽ rất đẹp mắt.

  • Chế biến chả cá chép giòn

Thì là, hành tím rủa sạch rồi băm nhỏ rồi trộn đều với thịt cá chép giòn đã xay nhuyễn. Sau đó bạn cho cá chép giòn ra bát tô, cho thêm một ít hạt tiêu, muối ăn, hạt nêm rồi đảo để hỗn hợp cá ngấm đều gia vị.

Cá chép giòn được quết dẻo xong, bạn hãy chia thành 2 phần. Một lấy tay vê tròn và cho vào nồi xương đang ninh, phần còn lại hãy dùng để làm chả cá.

Với phần cá làm chả bạn ấn cho dẹt rồi và rán trong chảo dầu, khi nào cá rán vàng thì vớt ra.

Trang trí món chả cá chép giòn

Bún chả cá chép

Để bún chả cá chép giòn trở nên bắt mắt và hấp dẫn bạn hãy đặt bún vào tô, xếp lần lượt chả cá, hành tây, rau thơm rồi từ từ chan nước dùng. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm một ít hạt tiêu lên trên. Vậy là đã có một tô bún ngon lành, tuyệt hảo rồi đấy.

Cá chép giòn sau khi được làm chả rán vàng trong dầu đã hoàn toàn mất đi vị tanh mà thay vào đó là vị ngon, đượm và thơm. Khi ăn cùng với bún tươi mát vừa dễ thưởng thức lại rất lạ miệng. Hi vọng với món ăn này, bạn có thể thực hiện cho gia đình mình thưởng thức vào các buổi sáng.